3月 ～Mars～

季節の野菜 ： 春キャベツ・菜の花・山菜・タケノコ・新玉ねぎ

お勧め料理 ： 季節のお勧め：春野菜料理 & Sanglier 猪料理
　　　　　　　　　　ビーツ（紅芯大根）の岩塩包み焼き、生パスタ

　　　　　　　　　　仔牛スネ肉の赤ワイントマトラグー

SP Menu

[ Rillettes de Sanglier ] リエット・ド・サングリエ

風味豊かな冬大猪リエット。豚とは全く違う極上リエット

数量限定

< 煮込み料理 Fair >

まだまだ寒い日が続くこの時期は、とろとろ熱々の煮込み料理を。

3月末まで

< 冬～春野菜料理Fair >

冬野菜から春野菜に移るこの季節

種類や質が1番いい季節の野菜を

sauce vinaigrette à la truffe : 冬トリュフをたっぷり入れて作ったビネグレットで
3月末まで

今月のBarメニュー

[ Gésiers de Canard confit ]

ジェジェ・ド・キャナールコンフィ（鴨砂肝のコンフィ）とジャガイモのガーリックソテー、パセリ風味

おすすめ白ワイン

[ Hautes Côtes de Nuits Blanc Clos Saint Philibert 05 / Domaine Meo Camuzet ]

さすがメオ・カミュゼ。旨みと綺麗な果実味に溢れている。

飲み頃を迎えた2005年VT+2004VTもあります。

おすすめ赤ワイン

[ Château Lagrange 2002 ] Saint-Juline CS54 M33 PV13

ベタですが、さすがに完成度は高いラグランジュ。飲み頃に入った2002年VT

[Château d'Armailhac 1994]

ポイヤックらしいシルキーさと、熟成の入った滑らかさ。

まだまだ有ります

[ Jus de Raisin 2010 / Simon Bize et Fils ]

　Pur Jus de Chardonnay / Bourgogne 

フランス・ブルゴーニュのCôte de Beaune地区

シモンビーズのSavigny-lès-Beauneで作られるワイン用シャルドネ100％ジュース

タイミングが合えば2009VTと2010VTの飲み比べも

*新しいミネラルウォーター

[ Acqua Paradiso ]Ph7.6 硬度290

NATURALE (No Gas) & FRIZZANTE (Wth Gas)750ml / Udine-ITALY

中硬水でミネラルのバランスがよく、綺麗で飲みやすい。「天使の水♡」3月は特別価格500円

（因みにカジュアル店に成ったので水道水（アルカリ電気分解水）も出し始めました→無料w）

*【Latino カジュアル化宣言】

この度、ラティーノは、本格的な料理やワインをより大勢の人に気軽に楽しんでもらいたい為、店をカジュアル化致します。

その1.全体的な料金の値下げ。

その2.パスタ1皿やワイン1杯から利用可。
その3.布ナフキンの廃止→紙ナフキンに。

質は高く、敷居は低く。これからは気軽にご利用ください。

*Bourgogne Rosé ''SAKURA'' 2010 / Dom.Chevrot

　綺麗なブルゴーニュのロゼ。今年の桜はこれで決まり！3月23日入荷します。

*2月24日ブログデザインを「モエ・エ・シャンドン」からシンプル / ナチュラル / おしゃれ「シルエット」に変えました。

派手なモエシャンより落ち着いた感じのこちらの方がシンプルでいいかな

3月21日：満席

ご予約お待ちしてます

à bientôt !